Quy trình order món - báo bếp - in bill thanh toán - quản lý kho hàng như thế nào? Lợi ích dùng order bằng điện thoại so với order ghi sổ truyền thống là gì? Dùng app order điện thoại của DanTriSoft ra sao?.v.v.. Đó là những chủ đề được giải đáp chi tiết ở bài này.
Order bằng điện thoại với app DanTriSoft

1. Quy trình order món - báo bếp - in bill thanh toán - quản lý kho hàng


Việc order món đóng vai trò quan trọng trong việc phục vụ khách hàng, order chính xác đúng nhu cầu khách hàng sẽ giúp bộ phận bếp/bar chế biến đúng món, kịp thời và khâu tính tiền của thu ngân chính xác.

Bước 1: Nhân viên phục vụ order món cho khách.

Bước 2: Nhân viên phục vụ chuyển thông tin order đến thu ngân.

Bước 3: Thông tin order được chuyển xuống bộ phận pha chế/nhà bếp.

Bước 4: Pha chế/nhà bếp xuất món.

Bước 5: Nhân viên tiếp thực giao món cho khách.

Bước 6: Khách hàng yêu cầu thanh toán, in bill thanh toán và thu tiền.

2. Order bằng ghi sổ truyền thống và order bằng điện thoại giải pháp nào hiệu quả?


Nhà hàng, quán cafe, karaoke, bida có không gian rộng, nhiều khu vực hoặc nhiều tầng thì lựa chọn giải pháp order truyền thống bằng sổ bút hay giải pháp order bằng điện thoại, cái nào sẽ hiệu quả hơn, trải nghiệm khách hàng tốt hơn?

Order bằng sổ order truyền thống

Chủ quán cần trang bị cho nhân viên order:

(1) Sổ order nhiều liên, để nhân viên ghi vào và gửi các liên cho nhiều bộ phận ví dụ 1 liên gắm ở quầy thu ngân, 1 liên đưa quầy pha chế/nhà bếp.

- Giá mua sổ order nhiều liên thường từ 5.000 - 10.000 đồng/cuốn tùy theo số lượng đặt mua, đặt mua càng nhiều giá càng rẻ. Trung bình mỗi ngày một nhà hàng sử dụng từ 3 - 10 cuốn, tùy vào lượt khách hàng và nhân viên có tiết kiệm hay không (thông thường ít khi nhân viên tiết kiệm giấy). Tức mỗi ngày riêng tiền dùng vào sổ order cho nhà hàng là từ 15.000 - 50.000 đồng/ngày, mỗi tháng chi phí là 450.000 - 1.500.000 đồng/tháng.

Sổ order món nhiều liên chuyên cho nhà hàng, quán cafe, karaoke, bida

Nhân viên order bằng ghi sổ truyền thống

 (2) Bút viết để ghi order: việc nhân viên sử dụng bút bi để order cần được quản lý về sự tiết kiệm, tránh tình trạng bút viết quăng bừa bãi. Chi phí mỗi bút bi từ 2.000 - 3000 đồng/cây, mỗi ngày sử dụng 1 - 3 cây, tức chi phí mỗi ngày là từ 2.000 - 9.000 đồng/ngày hay 60.000 - 270.000 đồng/tháng.

Bút bi để ghi thông tin order món vào sổ order
Tổng chi phí sổ order và bút viết/tháng = 500.000 đồng/tháng đến 1.500.000 đồng/tháng.
Ưu điểm order bằng giấy: chỉ cần người biết đọc biết viết là sử dụng được.

Nhược điểm: Ngoài việc tốn kém chi phí mua sổ order và bút viết từ 500 ngàn đến 1,5 triệu đồng/tháng thì còn có:
- Chậm vì di chuyển từ bàn order đến thu ngân và nhà bếp để chuyển phiếu.
- Chậm ra món cho khách.
- Nhân viên mệt hơn vì di chuyển nhiều quá.
- Dễ nhầm lẫn nếu nhân viên ghi phiếu chữ quá xấu.
- Tốn giấy, bút.

Order món bằng điện thoại cho nhân viên phục vụ

Quán, nhà hàng có thể sử dụng chính điện thoại smartphone của nhân viên để order món hoặc quán đầu tư máy để chuyên order.

Tổng chi phí sổ order và bút viết/tháng khi dùng order điện thoại = 0 đồng.
(1) So sánh với order bằng sổ order và bút viết thì một năm sẽ tiết kiệm sổ và bút từ 10 - 20 triệu

(2) Dùng giải pháp order bằng điện thoại DanTriSoft tiết kiệm 50% nhân sự phục vụ order. Giả sử có 6 nhân sự order/ca làm việc thì nay chỉ cần 3 người, chi phí tiết kiệm nhân sự là 3 người  tức tiết kiệm số tiền 3 người * 3 triệu/ca/tháng * 2 ca/ngày * 12 tháng = 216 triệu đồng/năm

Tức dùng order bằng điện thoại DanTriSoft cho nhà hàng, quán cafe rộng, có nhiều khu vực hay nhiều tầng có nhiều nhân viên thì mỗi năm tiết kiệm = (1) + (2) = từ 220 đến 250 triệu đồng/năm. Để có được sự tiết kiệm này người doanh chủ chỉ cần cam kết ứng ụng phần mềm vào quản lý cho đến khi trở thành thói quen cho nhân viên.

"Một đồng tiết kiệm được tức là lợi nhuận tăng thêm 1 đồng" - theo anh Cao Trung Hiếu, CEO DanTriSoft và có kinh nghiệm hơn 10 năm lĩnh vực kinh doanh cafe, nhà hàng.
Ưu điểm order bằng điện thoại: ngoài việc không tốn chi phí cho việc mua sổ order và bút viết thì còn có một số ưu điểm sau:
- Cực nhanh vì order trên điện thoại và tự động báo pha chế/bếp, báo thu ngân qua sóng wifi.
- Nhà bếp nhận thông tin order nhanh để ra món nhanh giúp khách hàng hài lòng hơn.
- Nhân viên không phải di chuyển nhiều mà chỉ cần thao tác trên điện thoại.
- In báo bếp bằng máy in nên chữ viết rõ ràng, dễ đọc.
- Không tốn giấy bút, góp phần bảo vệ môi trường.

Nhược điểm của order bằng điện thoại: nhân viên phải biết sử dụng điện thoại cảm ứng.

3. Dùng app order bằng điện thoại của DanTriSoft như thế nào?

Giải pháp phần mềm DanTriSoft dùng order bằng điện thoại hay order ghi sổ truyền thống đều được, tuy nhiên trong thực tế hiện nay phần lớn chủ quán chọn dùng cách nhân viên order bằng điện thoại để nhanh hơn, chính xác hơn và tiết kiệm hơn.
Video mô tả cách order bằng điện thoại thực tế tại một nhà hàng, quán ăn

Các bước dùng app order bằng điện thoại:

Bước 1: Dùng điện thoại tải app order bằng điện thoại DanTriSoft trên Android hoặc Iphone.

Bước 2: Đăng nhập vào app order theo thông tin tài khoản được chủ quán tạo ra từ phần mềm DanTriSoft.

Bước 3: Thực hiện nghiệp vụ order món - in chế biến báo bar/bếp - đồng bộ máy tính tiền thu ngân ở ngay điện thoại.

Hướng dẫn cách dùng app order bằng điện thoại
Tải ứng dụng order món bằng điện thoại
      
Sau khi tải và cài đặt ứng dụng, hãy nhập thông tin sau để trải nghiệm dùng thử app bán hàng và quản lý bằng điện thoại:
Mã gian hàng: fnb - Tên đăng nhập: demo - Mật khẩu: demo